Hallacas para Navidad: la receta de la abuela actualizada

La hallaca: el alma de la Navidad venezolana

No hay Navidad sin hallacas. Es la tradición que nos conecta con nuestras raíces, no importa cuán lejos estemos de casa.

Los ingredientes clave

Masa de maíz, guiso de carne, pollo y cerdo, aceitunas, alcaparras, pasas, y hojas de plátano.

El secreto de la abuela

El onoto. Ese color dorado que le da a la masa su identidad. Y por supuesto, el amor con el que se amasa.

Preparación paso a paso

1. Preparar el guiso con anticipación (mínimo un día antes)
2. Preparar la masa con caldo y onoto
3. Armar sobre las hojas de plátano previamente limpiadas
4. Cocinar en agua hirviendo por 45 minutos
5. Dejar enfriar y disfrutar con familia